夏天已经过了,那吃甜品的步伐是不是该停止了呢?不,对于爱吃甜品的你,这个怎么能停止呢?接下来小心点为大家介绍适合秋季吃的甜品,不仅好吃,还滋阴润肺,让这个秋天燥不起来。
银耳莲子百合羹
用料:银耳一朵、冰糖一大块、枸杞、莲子、百合、凉水
做法:
1、银耳提前用凉水泡发至软,去掉黄色的蒂,剪成小朵状
2、莲子洗净去莲芯,百合洗净用水浸泡半小时,枸杞洗净备用
3、在炖盅内放入泡好的银耳,莲子,百合,加凉水,没过炖料
4、盖上炖盅盖,隔水大火炖至水沸,转中火
5、约半小时后,开盖放入枸杞和冰糖,盖上继续炖一小时即可
白萝卜蜂蜜饮
用料:白萝卜一段、蜂蜜一勺、玫瑰花1~2朵、枸杞子4粒
做法:
1、将白萝卜洗净切段,刨去外皮。在中间挖一个小洞,盛入蜂蜜、枸杞子,再切一片白萝卜做盖子
2、将做好的萝卜盅放入碗中,碗最好深一点,蒸的过程中会透出汤汁
3、大火烧开后,调中火蒸一个小时。出锅前二十分钟放入玫瑰花即可
桂花栗子羹
用料:栗子六七个、干桂花2小匙、淀粉或藕粉3大匙、水两碗、冰糖十粒左右
做法:
1、生栗子把栗子蒸熟然后剥皮,切成小粒,不能太大,要小一点轻一点才能让栗子肉均匀漂浮在羹中。
2、锅中放两米饭碗的水,放入冰糖煮化,然后放入切碎的栗子和桂花煮至水开。
3、将3大匙淀粉或者藕粉与2大匙冷水(一定要用冷水,否则会结块)搅拌均匀,倒入烧开了水的锅中,快速搅拌均匀,待水再次开起呈稠羹状即可关火
番薯芋头糖水
用料:芋头1个、黄心番薯、紫心番薯各一个(只是颜色搭配好看,没有可选择一种即可)、姜片、冰糖
做法:
1、芋头、黄心番薯、紫心番薯分别去皮洗净,切粒
2、锅里放适量清水,放入芋头、番薯、姜片,大火煮开,改用小火煮30分钟左右
3、加入适量冰糖或片糖至融化即可
川贝冰糖炖雪梨
用料:雪梨一个、冰糖、川贝
做法:
1、川贝倒入容器,慢慢捣碎,成粉状
2、雪梨洗净切成小块,冰糖均匀铺入雪梨表面,然后倒入捣碎的川贝
3、入锅大火先蒸10分钟,然后改为文火慢慢炖30分钟(具体时间根据个人掌握)。
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