现代营养学认为食物纤维可与传统的六大营养素并列称为「第七营养素」 。高纤维食物富含营养，能有效预防癌症和心脏病。多吃高纤维食物不仅可以帮助排除身体有害物质和废物，还可以减肥瘦身，使身体更加健康 。那么 ，怎么合理搭配食物纤维才能更好的减肥呢.YES小编推荐几款高纤蔬菜减肥食谱，让你吃着高迁蔬菜减肥，饱腹又瘦身 ，一举两得。
食用纤维减肥的饮食原则是：减少脂肪的摄入量，适当增加蔬菜和水果的比例，保持营养的均衡。纤维素比重小、体积大，进食后充填胃腔，需要较长时间来消化，延长胃排空的时间，使人容易产生饱腹感，减少热量的摄取。同时膳食纤维减少了摄入食物中的热量比值，纤维素在肠内会吸引脂肪而随之排出体外，有助于减少脂肪积聚，三者同时可达到减肥目的。
传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。减肥应该注重营养均衡 ，早餐和午餐均衡摄取六大类食物，补充人体所需的能量。而晚上的活动力下降，则可煮一锅低卡蔬菜汤当晚餐，不仅可避免肚子饿，也能补充现代人普遍摄取不足的膳食纤维，帮助肠道蠕动，进而达到减肥瘦身的目的。蔬菜所含的热量较低，每100公克约25大卡，晚上吃煮蔬菜汤喝，最适合减肥。